Food Recipes Summer

African Ginger Juice & Ginger Lemonade {recipe}

August 1, 2015

Le gingembre: je suis accro ! Frais, en saumure, pressé, mixé ou dans un thé – c’est mon truc. J’ai commencé à faire du jus de gingembre cette année après qu’un africain m’ait expliqué comment faire. Récemment, pendant ces mois d’été, j’ai commencé à faire de la limonade au gingembre avec de la menthe. Des fois le gingembre est trop épicé pour certains gens, mais en préparant le jus chez vous, vous contrôlez comment c’est dilué y compris la quantité de sucre. Le gingembre est très bon à la santé ! Il aide beaucoup avec les inflammations donc ces boissons sont parfaites pour après le sport ! Enjoy.

I’m a little obsessed with ginger. Fresh, pickled, juiced, blended or in tea – I’m all about it. I started making ginger juice early this year after an African man told me how to make it. Just recently, for these hot summer months, I got into making Ginger lemonade with mint. Ginger can sometimes be too spicy for people, but by making it at home you can control how diluted and/or sugary your beverage is. Ginger does wonders for one’s health! For one, it helps with inflammation, which means these are great post work-out drinks! Enjoy.

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African Ginger Juice / Jus de gingembre africain

Ingredients

– Une branche de gingembre, coupé. / About a finger’s length of ginger, chopped.

– Plusieurs tasses d’eau. / Many glasses of water.

– Sucre en poudre. / Granulated sugar.

Method

– Versez les morceaux de gingembre dans un blender en couvrant un peu avec de l’eau. Mixer bien. / Add the chopped up ginger into a blender and almost cover it with water. Blend well.

– Normalement, il faudrais garder ce mélange dans le frigo pendant la nuit et continuer la préparation de la boisson le prochain jour. Mais, si vous êtes pressé, vous pouvez continuer à l’étape suivante. / At this point, you’d normally let this mix sit in the fridge overnight and continue making the drink the next day. But, if you’re in a hurry, continue with the next step.

– En utilisant une passoire, filtrez le jus de gingembre dans un bol et jetez le reste. / Using a strainer, separate the liquid into a bowl and discard the rest.

– Je fais ce jus 100% à l’œil. Vous pouvez simplement ajoutez le quantité d’eau, jus de gingembre et sucre comme il vous plait. Donc, tout simplement, mettez un peu du jus de gingembre dans un pichet, plusieurs tasses d’eau et du sucre à votre goût. Mélangez bien. Gardez au frais avant de servir ou ajoutez des glaçons. Et voilà !  / I make this juice completely by eye. You can add whatever amount of water, ginger juice and sugar pleases you. So, what you do next is assemble all of this into a pitcher. Add some ginger juice in a pitcher, a lot more water as well as your sugar, and mix well. Chill before serving or add ice cubes. Voilà!

Notes

Buvez rapidement car il ne garde pas plus qu’une journée au frigo. / Drink right away as this juice does not hold for more than a day in the fridge.

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Malian Ginger Lemonade / Limonade du Mali au gingembre

  • Time: 10mins
  • Difficulty: easy
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Ingredients

– Une branche de gingembre, coupé. / About a finger’s length of ginger, chopped.

– Plusieurs citrons. / A few (or more) lemons.

– Plusieurs tasses d’eau. / Many glasses of water.

– Sucre en poudre. / Granulated sugar.

– Plusieurs brins du menthe fraiche. / A handful of fresh mint sprigs.

Method

– Suivez les premières deux étapes de la première recette; sauf qu’il n’y a pas besoin de laisser le gingembre mélange au frigo la nuit. / Follow the first two steps of the recipe above, except that you do not need to keep the mixture in the fridge overnight.

– Pressez plusieurs citrons. / Freshly press a few lemons. 

– Dans un pichet, ajoutez le jus de gingembre, le jus de citron, du sucre et beaucoup d’eau et mélangez le tout. Gardez au frais ou ajoutez des glaçons. / In a pitcher, add the ginger juice, lemon juice, granulated sugar and a lot of water. Mix well and chill (or add ice cubes).

– Servez avec de la menthe écrasée. Buvez rapidement. / Serve with crushed mint. Drink immediately.

 

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Bon mois d’août à tous ! / Happy August, dear readers!

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Si vous cherchez d’autres idées de boissons fraïches, voici mes autres recettes: / Looking for more refreshing drinks to make? Here are my other recipes:

Watermelon Agua Fresca }

Banana Berry Smoothie }

 

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2 Comments

  • Reply 10 Must-Have Kitchen Items when Living in France – grenobloise August 22, 2015 at 11:53 pm

    […] twice a day during the heatwave this past July, often making my Banana Berry Smoothie and my Ginger Lemonade. A blender is also handy for making yummy French potages in […]

  • Reply Elie May 9, 2016 at 7:31 pm

    Merci pour cette petite recette. J’aime découvrir de nouvelle saveur, je n’ai encore jamais goûté au jus de gingembre africain…

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