Noël Recipes Seasons

Huile epicée chinoise / Chinese Hot Oil {recipe} {DIY gift idea!}

December 22, 2015

Est-ce que vous cherchez un cadeau dernière-minute qui est facile à faire et pas cher ? Noël sera là dans trois petits jours, donc je voudrais partager avez vous un des cadeaux DIY (Do-It-Yourself) que j’ai concocté cette année : huile épicée chinoise ! Vous pouvez ajouter cette huile sur presque n’importe quelle nourriture salée : dans la soupe, sur le riz, les nouilles, les pâtes ou la pizza, mélangé avec la sauce soja et le vinaigre de riz pour une superbe sauce épicée pour les raviolis à la vapeur, utilisé comme une huile pour la cuisine au wok — tout ce que vous voulez ! Gardez-la dans votre réfrigérateur et elle durera pour plus d’une année, donc il n’y a pas de souci pour vos amis/votre famille concernant la date de péremption pour ce cadeau fait maison. L’huile que je fais moi contient des cacahuètes mais elles sont optionnelles — ajouter/enlever ce que vous voulez !

Looking for an easy, inexpensive, last-minute gift idea anyone? With Christmas just three days away, I thought I’d share with you one of the DIY gifts I’ve concocted this year: Chinese hot oil! This is something that you can put on pretty much anything savory! A few drops in your soup, an addition to a steaming bowl of rice, on top of noodles, pasta or pizza, mixed with soy sauce and rice vinegar for a spicy dumpling sauce, used to stir-fry veggies — you name it! Keep it in the fridge and it lasts at least a year (and probably much longer); so your friends/family don’t need to worry about the expiring aspect of this homemade gift.

The one I make has peanuts in it, but you can add/submit what pleases you, of course!

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Huile epicée chinoise / Chinese Hot Oil

  • Servings: Makes 1 large jar
  • Difficulty: Easy
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Ingredients

– 60 ml de piment séché broyé / 1/4 cup ground chili pepper

– 500 ml d’huile végétale ou d’huile d’arachide / 2 cups vegetable (or peanut) oil

– une petite quantité de sel de mer / dash of sea salt

– 60 ml des cacahuètes (optionnelles) / 1/4 cup peanuts (optional)

– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame / 1 tbsp sesame oil

– grains de poivre szechuan (optionnels) pour un goût qui engourdit / Sichuan peppercorns for numbing flavor (optional)

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Method

–  Prendre une poêle et la chauffer à température moyenne-haute. / Take a regular pan and set heat to medium-high.

–  Verser l’huile dans la poêle. (Ajouter les grains de poivre szechuan si vous les utilisez.) Chauffer l’huile sur un niveau de 7 d’une proportion 1-10 jusqu’à ce que vous voyez sortir un peu de fumée de l’huile. / Pour oil into pan. (Add Sichuan peppercorns as well if you’re using them.) Heat oil to a level of 7 from a 1-10 ratio until you see a little smoke coming out.

–  Dans un récipient, ajouter le piment séché broyé, les cacahuètes et le sel. / In a container, add the chili pepper, peanuts and salt.

–  Avec une petite passoire, enlever les grains de poivre szechuan de l’huile. Verser prudemment l’huile dans votre mélange. Vous allez entendre des gros crépitements. Mélanger constamment pour éviter de brûler les piments. / Remove the Sichaun peppercorns from the oil with a small strainer. Carefully pour the hot into your mixture. You will hear it crackling and popping. Constantly stir the mixture to prevent the chili from burning.

–  Dès que l’huile se rafraîchit, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile de sésame. / Once the oil cools down add 1 tbsp of sesame oil.

Recette par / Recipe by : Strictly Dumpling

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J’ai fait aussi, de nouveau, mon gommage sucre à la noix de coco — celui que j’avais partagé avec vous l’année dernière !

I’ve also made, once again, my DIY Coconut Sugar Scrub which I had shared with you last year!

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DIY gommage sucre / DIY sugar scrub

Cliquez ici pour la recette. / Click here for the recipe. 🙂

Je vous souhaite d’excellentes fêtes de fin d’année !

Wishing you all a wonderful holiday season!

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