Guacamole {recipe}

Aujourd’hui j’ai fait du guacamole pour accompagner mon repas de fajitas. C’est vaut la peine faire votre propre guacamole parce que ce qu’on trouve au supermarché est pleine des conservateurs, haut en calories et il goût pas si bien. C’est très facile faire si on a un robo.

Today I made guacamole for tonight’s fajita dinner. It’s worth it to make your own guacamole because what you find in the supermarket is full of preservatives, high in calories and doesn’t taste as good. It’s very easy to make if you have a food processor. 

Ingredients:

• 3 avocados/avocats
• 1 yellow onion/oignon jaune
• 1 or half of a keylime (or lemon)/1 ou demi d’un citron vert (ou citron)
• cilantro/coriandre
• serrano chile (optional/optionel).
• 1 or 2 crushed garlic cloves/1 ou 2 gousses d’ail écrasées
• cumin
• salt/sel
• diced tomatoes (optional)/tomates coupées en cube (optionnel)

Directions:

Insert avocados, onion and chili into your food processor. I used the entire chili because I like it hot (you may want to add it in little by little). / Mettez les avocats, l’oignon et le chili vert dans le robo (Attn. le chili est épicé).

Mix it / Mélangez

Add the lime juice, cilantro, crushed garlic, cumin and salt. Mix it./ Ajoutez le jus de citron, coriandre, gousses d’ail écrasées, cumin et sel. Mélangez.

Et voilà !

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Servez-le avec des chips, avec des fajitas or servez-le avec n’importe quoi! Pour un guacamole plus épicé mettez du poivre de Cayenne. Je recommande aussi d’ajouter des tomates coupées en cube, surtout pendant l’été (ajoutez à la fin, quand le guacamole et déjà prêt. Ne laissez jamais les tomates dans le guacamole quand c’est dans le frigo). Si vous mettez le guacamole dans le frigo, ajoutez les pepins d’avocats; les-enlevez avant de servir.

Serve with tortilla chips, with fajitas or serve it with anything really! For extra heat you can add cayenne pepper. I also recommend adding diced tomatoes, especially in the summertime (add them in at the end when the guacamole’s already made. Never put the guacamole in the fridge with tomatoes in it). If you store the guacamole in the fridge, put the avocado seeds in it; take them out before serving.

¡Buen Provecho!